Tạo con trỏ file, sau đó sử dụng hàm fgetc kết hợp với vòng lặp while để duyệt từng ký tự, đối với mỗi ký tự đi qua, sử dụng hàm isalpha được hỗ trợ bởi thư viện <ctype.h> để kiểm tra xem nó có phải là chữ cái hợp lệ hay không, nếu có tăng biến đếm count lên, cứ như thế cho đến hết chuỗi.

#include <stdio.h>
#include <ctype.h>

int demSoChuCai(FILE *file, const char *filePath) {
    file = fopen(filePath, "r");

    if (file == NULL) {
        printf("Khong the mo file de doc.\n");
        return -1;
    }

    int count = 0;
    char character;

    while ((character = fgetc(file)) != EOF) {

        // Với mỗi ký tự, kiểm tra xem nó có phải chữ cái hay không?
        if (isalpha(character)){
            count++;
        }
    }

    return count;
}

int main() {
    FILE *f = NULL;
    int soChuCai = demSoChuCai(f, "input.txt");
    printf("Co tong cong %d chu cai.\n", soChuCai);
}

Chương trình trên giả sử file input.txt nằm cùng trong thư mục chứa mã nguồn nhé, nếu không bạn sẽ phải sử dụng đường dẫn tuyệt đối, ví dụ như C:\Path\to\file\input.txt.

Hope it help.